如何保持食物原有的鲜嫩技巧

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上班族每天买新鲜食材几乎是一种奢侈。掌握以下技巧可以省去每天等待冻肉解冻的麻烦，也可以尽量延长一些不方便存放在冰箱里的食物的保鲜时间，从而保持食物原有的新鲜味道！

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保鲜指数★ ★ ★ ☆。

1.如果你在家炼制动物油，可以在炼制的时候加一点茴香。

2.油精炼后，放入容器中。在它凝固之前，加入1汤匙白糖和1茶匙盐。搅拌后，可长期密封保存。

鸡蛋的保存

保存指数★ ★

1.用干净干燥的毛巾擦拭鸡蛋表面，去除表面的浮尘。

2.将揉好的鸡蛋大头朝上放入鸡蛋格中，然后存放在冰箱中。

猪肉的保存

保存指数★ ☆。

1.在干净的厨房纸上喷一点白醋。

2.将肉用喷有白醋的厨纸包裹，常温下保存24小时。

鱼的保存

保存指数★ ★

1.用大火加热锅里的水，当水的边缘出现微小气泡时，关火。

2.用漏勺托住内脏和鱼鳞已去除的鱼，在热水中浸泡2秒钟。鱼表面略白时立即取出。

3.将烫伤的鱼立即放入保鲜袋中，将袋口扎紧，放入冰箱冷藏室，可保存2~3天。

猪肝的保存

保鲜指数★ ★ ☆。

1.如果一次买的猪肝吃不下，先洗干净，切成小块或薄片。

2.将猪肝放入有盖的容器中，加入一些植物油，搅拌均匀，使每片(片)猪肝都涂上植物油，然后放入冰箱中保存，可以保持两三天的新鲜美味。