让食品安全有“迹”可循

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如今，新的食品安全事件触动了人们的神经，如何食用安全的食品成为公众舆论最关心的话题。2012年6月，在全国食品安全宣传周和第四届中国食品安全论坛上，与会专家和企业代表一致表达了加强后期食品质量控制的决心，食品安全问题主管部门之一的商务部更是提出要从根源和过程上控制食品质量，让食品安全从此有迹可循。

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加强诚信建设从根本上控制食品安全

“目前，一些生产者和经营者只注重物质利益的追求，道德失范和诚信缺失已经成为引发食品安全问题的重要因素。”商务部部长助理方指出了食品安全事件频发的问题。

为了从根本上防止食品安全事件的发生，方表示，商务部作为流通行业的主管部门，一直注重行业信用建设。2011年，专门发布了《十二五期间加强商业领域信用建设的指导意见》。随后，方介绍说，下一步，商务部将从三个方面继续加强商业领域的诚信建设。

一是加强诚信宣传教育，引导人们增强道德判断和道德荣誉感，同时开展多种形式的培训，让人们了解和遵守，最终提高商业职业道德，支持行业协会开展商业行业信用评估。

第二，推进信用体系建设。指导行业协会制定行业诚信管理的道德规范和标准。选择部分城市开展商业信用建设试点，以打击侵犯知识产权和制售假冒伪劣商品为商业信用建设突破口，建立健全相关激励约束机制，逐步建立经营者信用档案，推进信用信息系统互联互通。完善违规失信惩戒机制和信用信息查询系统。(低至a3版本)

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第三，开展信用建设活动。继续组织开展“诚信兴商宣传月”、“百城百店无假货”、“诚信经营示范创生”等活动。同时在“千村千乡市场工程”“标准化菜市场改造工程”“早餐示范工程”“放心肉工程”“肉菜追溯体系建设”“农产品现代流通综合试点(00061)”上页12下页