鸡蛋价一周内陡涨近两成

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一周之内，广州市场的鸡蛋价格从4.7元飙升至5.5元。昨天在东川新市场买菜的范阿姨惊讶地说:“太贵了。本来打算买三斤回家，现在只买一斤半。”记者昨天从广州鸡蛋批发零售市场了解到，鸡蛋价格在一周内大幅上涨了20%左右。 肉类市场的鸡蛋每斤上涨了8毛以上

“为什么现在鸡蛋这么贵？5.5元一斤！”昨天，记者走访了广州的许多肉类市场，许多市民也反映了这个问题。果不其然，记者通过调查发现，天河、越秀、海珠等很多肉类市场和超市的普通鸡蛋价格，从一周前的4.5元-4.7元一磅，涨到了5.5元一磅，农民的鸡蛋每斤涨了1元左右。“不同品种的鸡蛋有20%的增长。据新凤凰肉市的摊主介绍，“鸡蛋连续4天上涨，进货批发价从上周的4.3元涨到了1公斤的4.7元，有时批发价可能一天涨5毛钱。"

不仅鸡蛋价格上涨，记者还发现咸鸭蛋和皮蛋价格也在一周内从1元2分之一上涨到1元3分之一。一位市场价格监测负责人告诉记者:“通常情况下，鸡蛋的涨价是一次一两毛。这次涨了8毛，真的很少见。”

随后，记者来到广州茶头鸡蛋批发市场，鸡蛋批发商透露:“最近一周，鸡蛋批发价每天上涨约两毛钱一斤。普通鸡蛋，也就是红壳鸡蛋，从本月15日的3.5元一公斤的最低价一路飙升到现在的4.7元一公斤，批发商自己都嫌贵。”

根据我国农副产品和农资价格的系统监测，我国鸡蛋价格近期大幅上涨。监测数据显示，7月19日至7月26日，全国普通鲜鸡蛋日均价格连续8天上涨，涨幅正在加快，累计上涨3.5%。

禽流感和雨天等因素推高了鸡蛋价格

鸡蛋价格为什么短期内会暴涨？

鸡蛋批发商商丘先生告诉记者:“今年春节后，禽流感导致的鸡蛋价格一直处于低价，生产商囤积居奇，拒绝出售。很多鸡蛋破了，整个鸡蛋市场都快崩溃了，很多批发商都在赔钱。夏天，鸡蛋很难储存，公众对鸡蛋的需求也因禽流感而增加。广州率先提高鸡蛋价格。福建等地现在才开始涨价，因为广东市场已经完成了附近的供应。”

对此说法，某大型家禽养殖企业负责人表示赞同:“鸡蛋价格上涨主要与上半年禽流感事件有关。受禽流感事件影响，家禽库存大幅减少。据我国相关行业统计，我国肉鸡和蛋鸡的存栏量下降了10% ~ 20%。现在天气持续炎热，蛋鸡开始‘休息’，产蛋量下降，也影响价格。”

不仅禽流感后遗症影响鸡蛋价格，东川新市场经理许建生进一步解释:“因为广州的鸡蛋大部分来自其他省份，特别是山东和湖北，所以最近国外很多省份连续暴雨造成了运输问题。鸡蛋无法运输，所以价格上涨很快。咸蛋价格上涨，主要是因为月饼制造高峰的到来。”

蛋糕和其他蛋糕的价格还没有提高

当鸡蛋价格下跌时，业内人士给出了不同的答案。

许建生说:“如果未来天气能转好，预计鸡蛋价格会回落到5.1元一公斤左右。但不会更低。”某大型家禽养殖场负责人表示，鸡蛋不会马上投入生产，养殖期需要半年。预计鸡蛋价格在两三个月内仍将处于高位。

但鸡蛋批发商商丘先生认为，鸡蛋维持高价用不了多久。补给及时后，十到二十天内价格应该会回落。

如果鸡蛋价格继续上涨，鸡蛋企业的成本压力会增加。一些产品价格随之上涨，最终会使消费者成为“受害者”。

记者昨天走访该市，发现广州许多蛋糕店的蛋糕并没有涨价。一位糕点行业的资深人士透露，从去年开始，广州很多糕点企业的糕点由于人工成本上涨，悄然涨价，比如糕点价格从3.5元涨到4元。目前，广州面包店行业竞争激烈，企业不敢多次提价。“当然，为了节约成本，有些公司会通过减少鸡蛋数量和减少规格来节约成本。”

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