“老酒价钱暴涨该怎么收藏”

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资料来源:山西经济日报(太原)

年，许多藏品价格下跌，陷入经济衰退时，价格下跌徘徊三年的老酒，从年8月至今，出现了各种老酒价格全面上涨的大冷门。 酒的价值在哪里？ 什么酒适合收藏？

瓶装旧酒被认为很有前途

众所周知，中国白酒一般没有保质期。 在酒的储藏过程中，会产生多种酯类物质，也就是所谓的“醇化”工艺。 各种酯类发出各种特殊的香味，但由于这种醇化物非常慢，白酒一般保存时间越长越好。

好酒有什么味道？

有人喝一辈子也不知道真正的好酒是什么味道。 看颜色、闻香味、尝味道是专业白酒品酒师评价酒的三个步骤，咽下后是否打嗝、发出香味也是要领之一。 其次是怀旧。 酒、酒瓶、酒标、酒包装，甚至岁月刻在酒瓶上的印记，都反映了那个时代的特征和烙印，珍藏古老的酒是很“文化”的事件，喝也是文化，藏也是文化。

可以收藏什么酒？

从1952年到1989年，国家组织了5次全国性的评审会，选出了17种国名白酒。 涵盖了我们常说的“四大名酒”、“八大名酒”、“十七大名酒”。 从年代上来划分，通常新中国成立后到1990年代以前的旧酒最有收藏价值。

有好瓶子就可以装酒

为了让旧酒长久健康地保留下来，需要很多要素。 例如酒精度数、储存环境、温度、湿度、运输、包装等。 其中包装是长久保留的关键。 分装酒类容器性价比最好的也是玻璃瓶，世界上许多名酒至今使用最广泛的也是玻璃瓶。

经过整修后留下来是很罕见的

与当年的销售额和长年的消费量相比，经过改善后剩下的旧酒几乎都是“百里存一”乃至“千中存一”。 所以，白酒收藏，酒体饱满的好东西才是最有收藏价值的。

据《华商报》报道